総コレステロールが気になる方必見!健康になれるレシピ5選

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「健康診断の結果、総コレステロール値が高かった、、、」なんてことはありませんか?健康診断の結果に「高い」や「注意」というマークがついているだけで心配になってしまいますよね。

そもそもコレステロールは細胞を形作るなど体に欠かせない物質の一つですが、増えすぎて余分になったコレステロールは血管の壁に貼り付いてしまい、血管を硬くして詰まらせてしまいます。

その結果、総コレステロール値が高いと、動脈硬化や狭心症、心筋梗塞になりやすくなってしまうのです!

そこで今回は、総コレステロール値を下げることができるおススメ料理&レシピを5つご紹介します!

総コレステロール値を下げるだけでなくダイエットにもなるレシピですので、ぜひお試しください!


総コレステロールが気になる方必見!健康になれるレシピ5選


1 総コレステロール値ダウン&ダイエットにもなる!高野豆腐の煮物


高野豆腐と聞くと、「食べたことはあるけと料理したことはない」という方が多いのではないでしょうか?

家庭の食卓ではなじみの薄い高野豆腐ですが、実はコレステロールの吸収を抑えるレシチンや不飽和脂肪酸を豊富に含んでいるので、総コレステロール値が気になる方にはうってつけの食材なのです!

更に嬉しいことには、高野豆腐は低カロリーでタンパク質が豊富、、そう!ダイエットにもオススメなのです!

そこで作り置きも出来て美味しい高野豆腐の煮物をご紹介しいたします!

総コレステロール値を下げてダイエットにもなる!高野豆腐の煮物の作り方

【材料2人分】
高野豆腐:20g
シイタケ:2つ
ニンジン:3センチほど
★薄口醤油:大さじ1
★みりん:大さじ2
★酒:大さじ2
★砂糖:大さじ2
★塩:小さじ1/3

【作り方】
①シイタケは石突きをとり、汚れている部分は布かキッチンペーパーで拭いてください。
②ニンジンは皮をむいて、5ミリ程度の輪切りにします。
③鍋に★の材料をあわせ、しっかりと混ぜ合わせます。
④③の鍋に、高野豆腐、にんじん、しいたけを入れ、10分間煮込んで出来上がり!

ニンジンに含まれるβカロテン、シイタケに含まれるβグルカンには総コレステロール値を下げる働きがありますので、高野豆腐と合わせるとよりいっそうヘルシーな食べ物となります。

そして、「煮物を作るのは大変、、、」という忙しい方には、高野豆腐のみで電子レンジを使った時短レシピがオススメです!同じ調味料と高野豆腐を深めのお皿に入れて、500W電子レンジで10分間、600Wで9分間あたためるだけで完成です。

高野豆腐の煮物は冷蔵庫で3日ほど持ちますので、ぜひ作ってみてくださいね!


2 総コレステロール値を下げる納豆の和風パスタ


ゴマ油というとラーメンの風味付けや餃子、チャーハンなど中華料理で使うイメージが強いのではないでしょうか?そんな中華料理のイメージがあるゴマ油ですが、実は和風パスタにも意外に合うのです!

油の中でもゴマ油は総コレステロール値を下げるαリノレン酸を含んでいますので、総コレステロール値が気になる方にはピッタリの食材です!

そこでゴマ油で風味付けした納豆と白ねぎの和風パスタをご紹介します!

ゴマ油で総コレステロール値を下げる!納豆の和風パスタの作り方

【材料(1人分)】
パスタ:100g
納豆:1パック
タマネギ:8分の1個
塩:小さじ1程度
ゴマ油:小さじ2程度

【作り方】
①タマネギはみじん切りに、納豆は“タレをかけずに”しっかりと混ぜておきます。
②鍋にたっぷりの水と上記の分量の塩を入れ、沸騰したらパスタを入れて袋の規定通りの時間茹でます。
③ゴマ油を入れて熱したフライパンに、①でみじん切りにしたタマネギを入れ、2分ほど炒めます。
④③のフライパンに①で混ぜた納豆を入れて少し炒めたら、納豆付属のタレを半分かけて混ぜます。
⑤②で茹で上がったパスタを皿に盛り、④で余ったタレをかけ混ぜ合わせます。
⑥④で炒めあがったタマネギと納豆をパスタの上にかけて出来上がり!

タマネギって切るときにツーンとしますよね。あのツーンとするのは硫化プロピルというイオウ化合物のせいで、この成分も総コレステロール値を下げる働きをするのです。そして、納豆に含まれているレシチンも総コレステロール値を下げる成分です。

ということは!ご紹介したレシピの食材は、全て総コレステロール値が気になる方にはうってつけのものだったのです!

短時間で簡単に作れ、おなかもいっぱいになれるレシピですので、ぜひ試してみてくださいね!


3 βカロテンで総コレステロール値を下げる小松菜&ニンジンのゴマ炒め


βカロテンはニンジンのオレンジ色をつくる栄養素で、美肌を作りとシミの予防には欠かせないものですが、実は総コレステロール値を下げて、動脈硬化を予防する働きもあるのです。

美肌をつくって総コレステロール値も下がるなんて、とっても嬉しい栄養素ですよね!

そこでβカロテンを豊富に含む、ニンジンと小松菜を使ったレシピをご紹介します!

総コレステロール値を下げる小松菜&ニンジンのゴマ炒めの作り方

【材料(2人分)】
ジャガイモ:小1個
ニンジン:1/3個
小松菜:1本
ゴマ油:大さじ1
水:80cc
★みりん:小さじ1
★醤油:小さじ1
★塩:ひとつまみ

【作り方】
①ジャガイモとニンジンは皮をむき、細切にします。小松菜は洗って5cm幅程度に切ってください。
②鍋にゴマ油を入れて熱し、ジャガイモとニンジンを3分ほど炒めます。
③②の鍋に水を入れ、蓋をして5分ほど蒸します。
④蒸しあがったら小松菜を入れ、小松菜がしんなりとするまで炒めます。
⑤★の調味料を入れ、更に1分ほど炒めたら出来上がり!

ほうれん草と似たような食材の小松菜ですが、小松菜の鉄分はほうれん草の1.5倍、カルシウムはほうれん草の2倍。実はほうれん草よりも栄養素満点な食材なのです!

鉄分やカルシウムが不足しがちな女性にはありがたいですよね!

とっても健康に良いレシピですので、ぜひ試してくださいね!


4 総コレステロール値を下げてお肌もぷるぷる!ブリ大根


お魚って料理に使うにはなんだか面倒なイメージがありませんか?ブリ大根もブリの下ごしらえが面倒だと思われがちですが、実はブリの切り身を使うことで下ごしらえを省くことができます!

ブリには総コレステロール値を下げる働きをもつエイコサペンタエン酸が含まれている他、お肌の潤いにも効果があるのです!

そこで総コレステロール値を下げてお肌にも良いブリ大根の作り方をご紹介します!

総コレステロール値を下げてお肌もぷるぷる!!ブリ大根の作り方

【材料 2人分】
大根:1/3本
ブリ切り身:150g
大葉:3枚
濃口醤油:大さじ2
砂糖:大さじ1
水:300cc
酒:80cc

【作り方】
①ブリは一口大に切ります。
②大根は皮をむいてたて半分に切り、3cm程度の半月切りにします。
③鍋に大根を入れ、その上にブリを置きます。水と酒を入れ、強火にかけます。
④沸騰したらアクを取り除き、落し蓋をして20分ほど煮ます。
⑤蓋を取り、中火にしたら砂糖と醤油を加えて混ぜ、また蓋をして5分ほど煮てください。
⑥お皿にもって、大葉をちぎって散らしたら出来上がり!

大葉には総コレステロール値を下げるβカロテンが豊富に含まれています。ブリ大根の上に散らすと、サッパリした大葉の味でとってもヘルシーになります!もっと本格的に作りたい場合は、ブリのアラを血抜きして使ってみてください。旨みがたっぷりなブリ大根になります。

実はブリに含まれるエイコサペンタイン酸は、人間が体内で作ることができない栄養素なので、積極的に摂るようにしましょう!


5 総コレステロール値を下げて胃にもやさしい!5分で作れる鯛茶漬け


仕事で帰りが遅くなったり、ちょっと具合が悪かったりすると「今日はご飯を作るのは面倒だな、、、」って思うことありますよね。料理するのは面倒だけど健康に良いものを食べたい、、、そんな時におすすめなのが鯛茶漬けです!

鯛には総コレステロール値を下げるエイコサペンタエン酸とタウリンが多く含まれています。この成分は総コレステロール値を下げるだけでなく、肝臓の働きも良くしてくれるので胃の弱い方にもピッタリ!

そこで簡単に作れる鯛茶漬けの作り方をご紹介しますね!

総コレステロール値を下げて胃にもやさしい鯛茶漬けの作り方

【材料(2人分)】
鯛(刺身用):100g
炊いたご飯:1合分
大葉:5枚
粉末だし:小さじ2
お湯:400cc程度(お好みの量)
★合わせみそ:小さじ2
★みりん:小さじ2
★薄口醤油:小さじ2

【作り方】
①鯛は一口サイズに切ります。
②ボールに★を入れ、しっかりと混ぜ合わせ、①の鯛も入れてざっくりと混ぜます。
③どんぶりにご飯を盛り、②の鯛と調味料をかけます。
④大葉をちぎってふりかけ、粉末だしとお湯をかけて出来上がり!

さっぱりしていて、本格的な味です。粉末だしとお湯の量はお好みで調節してください。「生魚はちょっと、、、」という方は、鯛をさっと茹でて使っても美味しくいただけます。

鯛は消化吸収がよくビタミンが豊富なので、疲れた時や調子の悪い時にうってつけの食材です!疲れた夜でも、この鯛茶漬けなら簡単に作れますので、ぜひ鯛茶漬けを食べて健康を維持しましょう!


さて、『総コレステロールが気になる方必見!健康になれるレシピ5選』はいかがでしたか?

総コレステロール値を下げる食材は野菜や大豆製品、魚類が多く、これらを使った料理といえば和食ですよね。総コレステロール値を下げる近道はとても身近なところにあったのです!!

もちろん、総コレステロール値を下げるには健康的な食事だけでなく、適度な運動をすることも大切です。

まずは健康への第一歩!おいしく食べて総コレステロール値を下げ、健康的な体を手に入れましょう!

まとめ

総コレステロールが気になる方必見!健康になれるレシピ5選

1 総コレステロール値ダウン&ダイエットにもなる!高野豆腐の煮物
2 総コレステロール値を下げる納豆の和風パスタ
3 βカロテンで総コレステロール値を下げる小松菜&ニンジンのゴマ炒め
4 総コレステロール値を下げてお肌もぷるぷる!ブリ大根
5 総コレステロール値を下げて胃にもやさしい!5分で作れる鯛茶漬け


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