女子も納得!ヘルシー食材で作れる味噌ラーメンレシピ5選

Noodle boy
Noodle boy / plusgood

「ラーメンが食べたい!」と思った時、なかなか女性一人でラーメン屋さんには入りにくいものですよね。

それじゃあ自分で作ろうと思ってもインスタント即席麺だと味気ないし、、、こんなふうに思いませんか?

どうぜ作るなら健康的でダイエットにも効果があって、キレイになれる食材で作るラーメンなら、、、作って食べてみたくはありませんか?

そこで今回は和の食材である味噌を使ったヘルシーラーメンレシピを大公開します!

味噌ラーメンを食べて、作って・食べて・キレイを手に入れましょう!


女子も納得!ヘルシー食材で作れる味噌ラーメンレシピ5選


レシピ1 野菜をたっぷり採れる!健康味噌ラーメン


ラーメンってそもそもどんなイメージがありますか?お店で食べると脂分が多めで高カロリーになってしまいがちですよね。

そこで野菜をたっぷり使って、塩分を抑えることでヘルシーな味噌ラーメンを作ってしまいましょう!

野菜をたっぷり採れる!健康味噌ラーメン

【材料(2人分)】
・中華麺:2玉
・鶏ガラスープ:400ml
・もやし:1袋
・ごぼう天:6個
・しめじ:1/2パック
・パプリカ:1/4個
・味噌大:大さじ2

【作り方】
①パプリカは食べやすい大きさ(短冊切り)に包丁で切る。鍋に鶏がらスープを入れ、中火にかけ、野菜(もやし、しめじ、パプリカ)、ごぼう天を入れる。
②中華麺を容器に入れラップし、電子レンジで600wで3分加熱する。
③電子レンジで加熱した中華麺をほぐして、火にかけている鍋に入れる。
④鍋を弱火にして、味噌をいれて、スープに溶かしたら出来上がり!

野菜はビタミン・ミネラルも摂れますし、具だくさんにすればお腹も満足しますよ!そして塩分をできるだけカットすることで高血圧予防にもなります!


レシピ2 たんぱく質たっぷり!豆腐と春雨の味噌ラーメン


春雨は元々中国からやってきた食材で、炒め物やサラダなど、付け合わせとして食べられていますね。

その春雨がローカロリーで、ダイエット効果があることがわかってから、いろいろなレシピが登場するようになりました。

そこでラーメンの麺を春雨に変えてカロリーを抑えつつ、水分と栄養素がたっぷり摂れる味噌ラーメンを作ってみましょう!

たんぱく質たっぷり!豆腐と春雨の味噌ラーメン

【材料(2人分)】
・木綿豆腐:1/2丁
・ねぎ:1/2本
・砂糖:小さじ2
・醤油:小さじ2
・オイスターソース:小さじ2
・塩:少々
・こしょう:少々
・緑豆春雨:2パック(90g×2)
・青梗菜:1株

◆スープの材料
・味噌:小さじ2
・めんつゆ:小さじ2
・鶏ガラスープの素:小さじ2
・すりゴマ:小さじ1
・ラー油:小さじ1
・生姜:少量
・ニンニク:少量
・塩:少々
・お湯:500ml

【作り方】
①木綿豆腐を平らな重しをのせて半日くらい置き水切りをする。
②青梗菜を下茹でする。
③緑豆春雨を3分茹でて、水でしっかりと洗ってぬめりを取り、ざるに上げておく。
④お湯以外のスープの材料をすべて合わせてよく混ぜる。
⑤ねぎをみじん切りにする。
⑥フライパンに水切りをした木綿豆腐を入れてほぐしながら炒める。
⑦豆腐が乾いてきたらねぎを入れる。
⑧⑦に砂糖、醤油、オイスターソース、塩、こしょうを入れてよく混ぜる。
⑨調味料が全体に混ざったら火を止めて、一旦味の付いた豆腐を皿に上げておく。
⑩鍋にお湯とスープを入れて温める。
⑪器に茹でた麺とスープを入れて、下茹でした青梗菜と味の付いた豆腐を加えたら出来上がり!

豆腐に含まれるサポニンは、食欲を抑えて中性脂肪を減らす効果があるので、春雨と相まって一層ヘルシーです!


レシピ3 やさしい味をいただく白菜たっぷりの味噌ラーメン


白菜は、煮てよし・焼いてよし・炒めてよしの三拍子が揃った万能食材!低カロリーなのでダイエット効果も期待できます!

さらに免疫力アップ効果も高く、豆製品に含まれるイソフラボンやサポニンと一緒に摂ると、血液をサラサラにしてくれます!

やさしい味でいただける白菜たっぷりの味噌ラーメン

【材料(2人分)】
・ラーメン:2玉(生麺タイプ)
・白菜:適量(食べ易い大きさに切ったもの)
・豆苗:適量
・卵:2個

◆スープの材料
・水:600cc
・だしの素:大さじ1
・味噌:大さじ1と1/2
・香味ペースト:大さじ1/2
・ごま油:小さじ1
・バター:小さじ1
・めんつゆ:小さじ1
・こしょう:適量

【作り方】
①スープの材料を全て入れて沸騰させ、後は弱火で5分ぐらい煮ます。
②豆苗 白菜をさっと茹でて皿に上げておく。
③スープに卵を入れて半熟になるまで茹でる。
④スープに麺を入れ火にかける。
⑤器に移し麺と豆苗 白菜を盛りつければ出来上がり!

白菜は温かい汁物レシピにもよく合う食材ですので、腸の調子も整えてくれる優れもの!ぜひ寒い日に作って体を温めてみましょう!


レシピ4 デトックス効果あり!もやしたっぷり味噌ラーメン


もやしは安価で栄養価も高く、ラーメンとの組み合わせでは定番食材ですよね。温かい麺にシャキシャキもやしの歯ごたえは絶品!さらにもやしにはうれしいデトックス効果があります!

もやしには腸内の筋肉を促進するカリウムと食物繊維がたっぷり含まれているため、味噌ラーメンとのコラボにはなくてはならない存在です!

そこで体の中からキレイになるためにもやし味噌ラーメンを作っていただいてしまいましょう!

もやしたっぷりデトックス味噌ラーメン

【材料(4人分】
・お湯:1000cc
・豚バラ:100g
・白ネギ:1本
・もやし:400g(2袋)
・ラーメン:3玉(生麺タイプ)
・油:大さじ1
・酒:大さじ1
・中華だしの素:大さじ2(ペーストタイプ)
・味噌:大さじ5
※フライパンでスープを作るため深めのものを用意すること

【作り方】
①豚バラは2センチ幅、白ネギは斜めに1センチの厚さに切る。
②フライパンで豚肉を強火で炒める。
③②に白ネギを加えて炒めます。
④ネギの端が少しこげてきたらもやしを入れよく混ぜる。
⑤フライパンの火を止めて、中華だしの素と味噌を加えてよく混ぜる。
⑥鍋でラーメンを茹でる
⑦フライパンにお湯加えて再び中火で加熱し、味噌がきれいに溶けたら火を止める。
⑧茹でたラーメンを器に入れてスープを注いだら出来上がり!

もやしにはビタミンB2も多く含まれるため代謝を上げるにもピッタリ!おまけに安く手に入るものもうれしいですよね。

調理も簡単ですので、ぜひもやしをたくさん食べてスッキリボディーを手に入れましょう!


レシピ5 ダイエットにはこんにゃくを!しらたき味噌ラーメン


多くのダイエット食品に使われているこんにゃくですが、実はこんにゃく自体にはビタミンやミネラル等は含まれていません!!!そこでコラボ相手として登場するのがこんにゃくにはない栄養分をしてくれる味噌です!

今回は味と栄養素を手に入れた味噌味のしらたきと使った、少量食べて満腹感が得られる味噌ラーメンをご紹介します!

ダイエットにはこんにゃくを!しらたき味噌ラーメン

【材料(2人前)】
・合い挽き肉:150g
・野菜:200g(カット済野菜パック)
・しらたき:2袋(1袋180g)
・ごま油:少々
・しょうが:小さじ1/2
・にんにく:小さじ1/2
・酒大さじ:2
・塩胡椒:少々
・ラー油:小さじ2
・味噌:大さじ3
・豆板醤:小さじ1

◆スープの材料
・お湯:600cc
・鶏がらスープの素:小さじ4

【作り方】
①しょうが、にんにくをみじん切りにする。
②ごま油を敷いた鍋に①と合い挽き肉を入れて炒め、肉に半分くらい火が通ったら野菜を加えて炒める。
③酒、塩胡椒、ラー油、味噌、豆板醤を混ぜる
④鍋に③加え混ぜた後、適度な長さに切ったしらたきを入れる
⑤お湯と鶏がらスープの素を混ぜてスープを作る
⑥鍋に⑤を入れて煮込み、沸騰する直前で火をとめれば出来上がり!

麺をしらたきにすることで、カロリーオフになるのがうれしいですよね。

しらたきは糖質制限ダイエットにも使われる食材なので、ダイエットに本気で取り組みたい方は、ぜひ作ってみてくださいね!


さて、『女子も納得!ヘルシー食材で作れる味噌ラーメンレシピ5選』はいかがでしたか?

味噌ラーメンをアレンジして、いかにヘルシーな料理が作れるかを考えてご紹介しましたが、、、作ってみたくなるものはありましたか?

味噌はいろいろな食材に合う調味料なので、今回紹介した食材を変えることで、レシピの可能性はまさに無限大です!!

健康にも美容にもピッタリのヘルシー味噌ラーメンレシピをぜひぜひお試しくださいね!

まとめ

女子も納得!ヘルシー食材で作れる味噌ラーメンレシピ5選

レシピ1 野菜をたっぷり採れる!健康味噌ラーメン
レシピ2 たんぱく質たっぷり!豆腐と春雨の味噌ラーメン
レシピ3 やさしい味をいただく白菜たっぷりの味噌ラーメン
レシピ4 デトックス効果あり!もやしたっぷり味噌ラーメン
レシピ5 ダイエットにはこんにゃくを!しらたき味噌ラーメン


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